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Sacher

La torta Sacher è la famosa torta al cioccolato inventata da Franz Sacher nel luglio del 1832 a Vienna in Austria. Quando sono stata a Vienna ho potuto assaggiare la torta originale nella pasticceria più famosa di Vienna. E poi mi sono divertita a rifarla più volte fino ad ottenere quasi lo stesso risultato come …

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Cupcake

Il termine cupcake risale alla fine del 1700 e in America stava ad indicare una  “torta da cuocersi in piccole tazze”. Nelle ricette americane veniva e viene ancora usato un metodo per misurare gli ingredienti dei dolci: tazze (cups) invece che a peso (pound). Nelle vetrine delle pasticcerie di New York ne ho viste tantissime e quindi mi …

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Un buon tè inglese

Un buon tè è l’ideale nei pomeriggi d’inverno. Ho preso un tè a Londra buonissimo e quindi ci volevano due pasticcini per completare il momento. Cosa meglio dei baci di dama alla nocciola? O alle mandorle? A Natale li confeziono e li regalo.