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Gnocchi di patate

Gnocchi, sempre buoni, un piatto unico nel suo genere, un primo che riempie il palato … ma bisogna che siano della consistenza giusta, altrimenti appiccicano il palato! Tutto sta nella giusta dose di farina e patate con l’aggiunta di un uovo. Impasto do la forma e li tuffo nell’acqua bollente, un sugo fresco di pomodoro …

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Mini timballi di spaghetti

Gli spaghetti sono la pasta secca che preferisco, si amalgamano bene al sugo e sono belli da vedere. Questi sono fatti nelle terrine di porcellana da forno con sugo di salsiccia e piselli, con formaggio casera. Belli da vedere e da mangiare!