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Fiori di zucca ripieni in pastella

E’ il momento dei fiori di zucca. Ottimi in tanti modi, ma sicuramente in pastella fritti sono un must. Friggere bene è importante, stare attenti a non fare andare in fumo l’olio,  asciugare bene quello in eccesso. Con questi accorgimenti ogni tanto il fritto si  puo’ fare. Questi in foto sono ripieni di scamorza affumicata.

Coniglio alla ligure

Un ottimo secondo della domenica è sicuramente il coniglio. Ma non solo la domenica, possiamo cucinarlo tutte le volte che ne abbiamo voglia, non è difficile da preparare. Possiamo farlo in tanti modi, qui vi presento una ricetta gustosa e che appartiene alla tradizione ligure.