Merluzzo con verdure al forno
Come preparare del buon merluzzo al forno. Tante verdure e un buon riso Basmati di contorno.
secondi
Terrina di tonno e patate
Un buon secondo piatto che si può preparare il giorno prima ed è ottimo anche per un picnic! Ingredienti principali tonno, patate, cipolle di Tropea, olive, pomodori secchi e maionese. Ovviamente la maionese fatta in casa …
Tonno alla Wellington
Gordon Ramsay lo fa preparare ogni volta all’interno del programma televisivo Hell’s Kitchen e allora lo faccio anch’io … e senza arrabbiarmi!
Fiori di zucca ripieni in pastella
E’ il momento dei fiori di zucca. Ottimi in tanti modi, ma sicuramente in pastella fritti sono un must. Friggere bene è importante, stare attenti a non fare andare in fumo l’olio, asciugare bene quello in eccesso. Con questi accorgimenti ogni tanto il fritto si puo’ fare. Questi in foto sono ripieni di scamorza affumicata.
Petto di pollo all’arancia
Un secondo facile da preparare e soprattutto un modo diverso per cucinare il solito petto di pollo!
Coniglio alla ligure
Un ottimo secondo della domenica è sicuramente il coniglio. Ma non solo la domenica, possiamo cucinarlo tutte le volte che ne abbiamo voglia, non è difficile da preparare. Possiamo farlo in tanti modi, qui vi presento una ricetta gustosa e che appartiene alla tradizione ligure.
Alici gratinate al forno
I piatti preparati con i pesci denominati “pesce azzurro” sono spesso considerati “cucina povera”, ma il pesce azzurro è molto apprezzato in cucina per le qualità nutrizionali delle carni. Ha carni generalmente molto digeribili con prevalenza di grassi insaturi, in particolare del tipo omega 3. Il suo consumo è consigliato nelle diete nelle quali sono …
Polpette di carne
Piovono polpette!!! A casa mia succede così, polpette di carne in quantità esagerata che si esauriscono in pochissimo tempo.
Polipo con patate
Il polipo mi ricorda sempre il mare, le rocce, le onde che si infrangono. Polipo con le patate un ottimo piatto di mare.
Parmigiana di melanzane
Questa è una rivisitazione della parmigiana di melanzana in versione estiva. Le melanzane fritte, ma non impanate, mozzarella e pomodoro fresco, il tutto senza passare dal forno.