Mese: Aprile 2014

Casatiello napoletano

Sempre per Pasqua, anzi per Pasquetta, non può mancare la torta salata napoletana per eccellenza, è uso portarla il giorno di Pasquetta per la gita fuori porta … visto il tempo la mangeremo “dentro” la porta!

Pastiera

Ci avviciniamo sempre di più al giorno di Pasqua e quindi bisogna assolutamente fare il dolce più caratteristico di questo periodo: la Pastiera! Il dolce più famoso di Napoli. E’ una torta di pasta frolla farcita con ricotta, frutta candita, zucchero, uova e grano bollito nel latte. La pasta è croccante mentre il ripieno è morbido. Eccola

Risotto con i carciofi

I carciofi sono una vera e propria miniera di principi attivi, hanno pochissime calorie, sono molto gustosi ed hanno molte fibre, oltre ad una buona quantità di calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio. Hanno un effetto diuretico e sono consigliati per problemi di colesterolo, diabete, ipertensione, sovrappeso e cellulite. Ovviamente bisognerebbe mangiarne una grossa quantità …

Risotto con i carciofi Leggi altro »

Amor polenta

E’ un dolce tipico della città di Varese. Di solito si usa uno stampo da plum cake ondulato, ma anche uno normale va benissimo. Buono da mangiare anche a colazione o nel pomeriggio accompagnato da un buon tè.