Mese: Febbraio 2014

Pasta e piselli

Al mercato ho trovato i primi piselli freschi! Questo legume ha un buon contenuto di proteine vegetali. E’ ricco di potassio, fosforo e altri minerali. Possono essere consumati al naturale oppure utilizzati per la preparazione di molte pietanze, dalle zuppe alle minestre, alle frittate, ai contorni. Io ho preparato una buona e semplice pasta e piselli.

Risotto radicchio e taleggio

Il risotto è sempre un primo molto gradito, ci sono veramente una marea di varianti, con le verdure, con i funghi, con lo zafferano, ai frutti di mare … insomma ce n’è per tutti i gusti. Oggi l’ho preparato con il radicchio rosso e il taleggio.

Brunch

Il brunch è una via di mezzo tra una prima colazione (in inglese Breakfast) e un pranzo di mezzogiorno (in inglese Lunch)…Br+Unch=Brunch! Si consuma solitamente nei giorni in cui non si lavora, sabato e domenica, tra le 11 e le 12. La tradizione del brunch deriva principalmente dagli Stati Uniti, dove una forma di pasto …

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Focaccia a strappo

La focaccia oltre ad essere un ottimo accompagnamento di affettati e formaggi, è anche la merenda preferita dai bambini all’uscita di scuola. Fatta in casa ci permette di usare un buon olio extravergine di oliva e di non farla troppo unta. Spesso faccio la focaccia a strappo, tante focaccine messe insieme una tira l’altra.